Koszyk: (pusty)

do kasy suma: 0,00 zł

» Strona główna
» Przyprawy ekologiczne
» Gałka muszkatołowa cała 30 g

Produkt dnia

Propolis etanolowy ekstrakt 10 % 45ml

43,00 zł

szt.

Miód pszczeli z pyłkiem, mleczkiem i kitem z Puszczy Białowieskiej 420 g - Fenomen natury

209,90 zł

szt.

C 1000 Plus 100 tab Calivita

125,00 zł

szt.

Czarnuszka MAX 30 kapsułek Oleofarm

26,90 zł

szt.

Producenci

Wybierz producenta

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Zarejestruj się

Nowości

Dong Quai (DZIĘGIEL CHIŃSKI) ekstrakt 1,5% 500mg

44,90 zł

szt.

Podagrobon 60 kaps Bonimed

55,40 zł

szt.

Herbatka fix Mniszek Herbapol

9,90 zł

szt.

Ruszczyk Kolczasty 60 tabl Colfarm

36,90 zł

szt.

Mięta Pieprzowa 60 tabl Colfarm

29,90 zł

szt.

Wrotycz Kwiat 50g Dary Natury

9,10 zł

szt.

Syrop z Babki Lancetowatej i Jeżówki 125g Hasco-Lek

15,00 zł

szt.

Pectosol 40g Polpharma

13,20 zł

szt.

Wyszukiwarka

Gałka muszkatołowa cała 30 g

Dostępność: dostępny (większe ilości prosimy uzgadniać tel. 530 749 416 przed złożeniem/opłaceniem zamówienia)

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 7,50 zł 7.50

ilość szt.

Zyskujesz 0 pkt []

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent:

Kod produktu: AF33-33928

Opis

Gałka muszkatołowa uzyskuje się z muszkatołowca korzennego. Jest to niezwykle ciekawa roślina, gdyż dostarcza aż dwóch przypraw: gałkę, oraz tak zwany kwiat muszkatołowy, czyli "macis". Gałka to nasienie wydobyte z mięsistej, dwuklapowej torebki wielkości śliwki, natomiast kwiat muszkatołowy to "koronkowa" osnówka otaczająca nasienie.

Obecnie gałka i kwiat muszkatołowy są bardzo popularnymi i cenionymi przyprawami w wielu narodowych kuchniach.

Gałka i kwiat muszkatołowy mają podobny smak i aromat, z tym że kwiat jest bardziej delikatny. Zapach jest wspaniały, odświeżający, korzenny. Smak gałki jest intensywny i słodkawy, zaś "kwiatu" muszkatołowego nieco bardziej gorzki. Ciekawostką jest to, że zarówno gałka jak i kwiat nazywane są "przyprawami kochanków". Od wieków uważane są bowiem za afrodyzjaki. Gałka muszkatołowa należy do tych przypraw, których nie należy "przedawkować", lecz dozować dosłownie po szczypcie. Potrawy najlepiej przyprawiać po staroświecku, trąc gałkę na maleńkiej tarce. W południowo - wschodniej Azji, Chinach i Indiach obie przyprawy są używane niezbyt często. W Indiach można je znaleźć głównie w potrawach z Moghul. Arabowie od dawna dodają je do baraniny i mięsa jagnięcego. Częściej i chętniej obie przyprawy stosują Europejczycy, zarówno do słodkich, jak i pikantnych dań. Gałka muszkatołowa jest typowym dodatkiem w wielu holenderskich przepisach. Holendrzy dodają gałkę do puree z ziemniaków oraz innych warzyw takich jak biała kapusta, kalafior, a także do makaronów, mięsnych gulaszy i puddingów owocowych. Włosi natomiast stosują gałkę muszkatołową do potraw z mieszanych warzyw, ale również dodają ją do cielęciny, farszów i sosów do makaronu. Gałka jest używana do aromatyzowania napojów takich jak grzane piwo angielskie, wino zaprawione korzeniami czy posset (napój z gorącego mleka z winem i korzeniami).

Gałka muszkatołowa znakomicie poprawia smak pierników, ciast, deserów owocowych i ponczu. Zarówno gałka jak i kwiat muszkatołowy nadają się do poprawiania smaku gulaszy i bigosów oraz do większości potraw z jaj i serów.

Kwiat muszkatołowy poprawia smak beszamelu i sosu cebulowego, czystych zup, dań ze skorupiaków i małży, wekowanego mięsa, a także sufletów z sera i deserów z serka śmietankowego. W Indonezji sam miąższ muszkatołowca korzennego jest stosowany do produkcji słodyczy.

Produkty powiązane

Gałka muszkatołowa mielona 30 g

Gałka muszkatołowa znakomicie poprawia smak pierników, ciast, deserów owocowych i ponczu. Zarówno gałka jak i kwiat muszkatołowy nadają się do poprawiania smaku gulaszy i bigosów oraz do większości potraw z jaj i serów.

Cena: 7,90 zł